Hileras | El sueño de producir tu vino

Finca La Promesa se encuentra en Luján de Cuyo, una de las dos áreas de D.O.C. de la República Argentina.

Si hablamos de Luján de Cuyo tenemos que hablar de Malbec. El tono púrpura y a la vez brillante que presenta en su juventud y que puede tornarse casi negro en algún momento. Sus aromas en general recuerdan al chocolate, a la cereza negra, a las trufas, café y hasta cuero, sin olvidar la presencia de olores florales de violetas. Esta uva tiene una textura vigorosa y se presenta en la boca con sabores como la ciruela. Los vinos de esta noble variedad hechos aquí son reconocidos como los mejores del Mundo. Decidimos plantar dos hectáreas de la uva insignia de la Argentina por su calidad y la excelencia con la que crece en estos parajes.

En cuanto la uva Merlot, en parral, la superficie plantada supera las tres hectáreas y media.  La variedad Merlot aporta al vino un toque aterciopelado y elegancia que caracteriza nuestro Trapezio. El vino varietal de merlot se caracteriza por su finura y suavidad, sin dejar de ser aromático y carnoso. Es de color rubí muy intenso, de graduación mediana y envejece rápidamente sin perder calidad. Las cepas de esta variedad fueron plantadas a mediados de los años 50.

Otra de las uvas que destacan en nuestros viñedos, ocupando 1.6 héctáreas es la Cabernet Sauvignon, en espaldera, que aporta estructura y complejidad al corte final de nuestros vinos. De color intenso y cubierto, son tánicos en su juventud; pero, cuando se abren, desarrollan una gama inconfundible de aromas florales (violeta, rosa), frutales (arándanos, casis, frambuesas, moras) y vegetales (pimiento verde, café sin tostar).

Desde 2008 elaboramos vinos con uva Chardonnay. El grano de Chardonnay es pequeño, redondo con un color miel una vez ha madurado. el mosto que produce es suave y aromático y se caracteriza la variedad Chardonnay por su alto nivel de azúcares. La Chardonnay da un vino más amarillo debido a la tonalidad del hollejo.

Son vinos profundos y delicados y con auténtica personalidad, llenos de aromas frutales y florales y con un sabor intenso.

Cabernet Franc; Los vinos obtenidos de esta variedad son muy aromáticos, con recuerdos a frutos rojos y negros, pimienta y vainilla, aunque con poco color y cuerpo se suele utilizar para ensamblar con otras variedades. Su capacidad de envejecimiento es elevada.