Le domaine « La Promesa » est situé dans Lujan de Cuyo, une des deux appellations de l’Argentine. Certains cépages comme le Malbec ou le Merlot y sont bien implantés. Nous avons compléter avec des cépages plus nouveaux pour la région : chardonnay par exemple.
Cépage Malbec
Le Merlot: c’est aussi un cépage historique du domaine. Il a été planté sus ses terres il y a plus de cinquante ans. Ce cépage ne peut être dissocié de la gamme des vins rouges Trapezio, à qui il donne cette touche de velours et d’élégance. Délicat, souple, subtilement aromatique, de couleur ruby intense, le merlot permet un vieillissement rapide de nos vins.
Cépage Merlot
Le Cabernet Sauvignon: planté en treillis, ce cépage va donner une touche finale de complexité à nos vins en apportant une couleur intense et un tannin particulier. Avec un peu de maturité, ce cépage va apporter une gamme de parfums qui lui sont propres : floral (violette et rose), fruitier (essentiellement fruits rouges) et végétaux (poivre noir, café).
Cépage Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Franc: en complément des autres cépage, le Cabernet Franc apporte ses aromes de vanille et de poivre.
Quelques données chiffrées:
Merlot:- Surface : 3,6 hectares
- Densité : 2200 plants par hectare
- Rendement : 10000 kg par hectare
- Surface: 2,4 hectares
- Treillis
- Densité : 3333 plants par hectare
- Rendement : 8000 kg par hectare
- Surface: 1,6 hectare
- Treillis
- Densité : 4166 plants par hectare
- Rendement : 8000 kg par hectare
- Surface: 0,6 hectares
- Treillis
- Densité : 4166 plants par hectare
- Rendement : 8000 kg par hectare
